可可酸奶蛋糕圈的制作方法

可可酸奶蛋糕圈的制作方法

　　“上次用积分兑换了一个天使蛋糕模具，本想用来做次天使蛋糕，无奈怕蛋黄剩下，于是就用这模具来做可可蛋糕，模具非常好用，不粘模，也脱得非常完整，实实在在的一个蛋糕圈哦~~~ 话说加了酸奶的蛋糕就是好吃，和可可搭配在一起显得是那么的和谐，一点也不冲突，吃起来是非常的美味，就是拍照水平不行，拍不出那感觉，将就看哈~~~”

　　制作步骤：

　　1.准备好所有原料（巧克力酱忽略哈，最后忘放了）

　　2.将蛋白蛋黄分离，将蛋白放进无油无水的容器里

　　3.可可粉和低粉混合后过筛（只过了一遍筛，还是显得不是很细腻，应该再过一次）

　　4.蛋黄里加上一部分糖、玉米油和酸奶搅拌均匀

　　5.搅匀后将过筛的粉类倒进去翻拌均匀

　　6.蛋白中滴几滴柠檬汁，分三次加糖打发至小尖角状态

　　7.将打发好的三分之一的蛋白倒进蛋黄混合糊里翻拌均匀

　　8.再倒回打发好的蛋白中翻拌均匀，不要画圈搅拌，以免消泡

　　9.将蛋糕糊倒进模具里

　　10烤箱180度，上下火，烤至35分钟左右即可。

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