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咸肉津白汤年糕做法

时间:2018-05-24 20:05:21 糕点培训 我要投稿

咸肉津白汤年糕做法

  材料

  上海年糕,大白菜,火腿。

  做法

  1、年糕、大白菜、火腿分别飞水;

  2、放进清汤中煮一会儿,调味后即成。

  小诀窍

  1、上海年糕与广东年糕不同,是以糯米制成,清淡而带有米香,选购时最好选择真空包装的,并且不要放在雪柜里储藏,因为冰冻过的.上海年糕解冻后会一煮就一塌糊涂。

  2、火腿的鲜味、大白菜的清甜,再加上上海年糕越嚼越香的柔韧性,这道菜足可以当成主食。

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