黄芽菜炒年糕的做法

黄芽菜炒年糕的做法

　　黄芽菜炒年糕

　　食材：黄芽菜（大白菜）、肉丝、冬笋、年糕、生抽、盐、胡椒粉、淀粉。

　　做法：

　　1、准备好上述所需食材；

　　2、冬笋去壳用水煮10分钟去除涩味后切丝，黄芽菜切粗丝；

　　3、年糕切片，入沸水焯软；

　　4、肉丝用适量生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌15分钟；

　　4、炒锅入油4成热，倒入肉丝煸炒至变色盛出；

　　5、炒锅另起油，倒入黄芽菜、冬笋丝煸炒至软；

　　6、再放入年糕，加适量生抽、盐调味后大火炒干水分；

　　7、最后倒入煸炒过的肉丝，炒匀即可出锅。

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