泡菜炒年糕的做法

泡菜炒年糕的做法

　　年糕是汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。下面是小编为你带来的泡菜炒年糕的做法，欢迎阅读。

　　健康功效

　　五花肉：补肾、滋阴、益气

　　洋葱：健胃、祛痰、利水

　　食材用料

　　年糕250克

　　五花肉100克

　　韩式泡菜100克

　　韩式甜辣酱一汤匙

　　腌泡菜的汁50克

　　葱几根相克食物

　　洋葱半个相克食物

　　油适量

　　泡菜炒年糕的做法

　　1.先锅中放水煮开，放入年糕煮2分钟至软，关火泡五分钟。我买的是韩式的条状火锅年糕。

　　2.用冷水冲洗年糕后沥水备用。

　　3.洋葱切丝，葱切成段。，泡菜撕成小块或细条状，准备好韩式的甜辣酱。五花肉冷水入锅，加姜片和葱段水开后中火煮五六分钟分钟至七八分熟，切薄片备用。

　　4.锅中放少许油或空锅烧热，放入五花肉片小火煸炒出油。盛出备用。

　　5.锅中留底油下洋葱和葱白段爆香。

　　6.加入辣白菜炒出香味。

　　7.放入五花肉、年糕与腌白菜的泡菜汁翻炒。

　　8.调入一汤匙韩式甜辣酱翻炒均匀。

　　9.锅中倒入一小碗水，翻炒至酱汁浓稠。

　　10.关火前把剩下的葱段投入。

　　11.装盘，看韩剧，享用韩国泡菜炒年糕吧！

　　小贴士

　　1、年糕煮熟泡五分钟，然后用冷水冲洗，可以使年糕炒时不粘连，口感好，成品漂亮。

　　2、五花肉的制作方法是回锅肉的做法，这样肉质有韧性，好吃。

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