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炒年糕的做法图解
年糕是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。广东的年糕除蒸、炸外,尚有片炒和汤煮诸法,味道甜咸皆有。以下是炒年糕的做法图解,欢迎阅读。
做炒年糕所需食材:
年糕一人份,一排就够了,甜椒,白菜,洋葱根据自己喜欢的菜添加减少,韩国辣椒酱大概15g左右,白糖5g,玉米油25ml,白芝麻适量,水少许,番茄酱或者番茄前者10g后者半个,盐少许
炒年糕的做法步骤:
1. 准备好食材,年糕红椒切条。年糕用水泡一会儿!我家里没有多的蔬菜只放了红椒!喜欢辣白菜的可以加进去也可以单独做拌菜吃!
2. 辣椒酱,白糖,水,番茄酱调成汁水备用!
3. 锅里烧油倒入蔬菜翻炒!如果有白菜番茄这样比较容易熟的蔬菜可以待会儿在年糕之后放哦!
4. 放入年糕翻炒一会儿(并不是说要炒熟…年糕很容易熟…只是我顺序习惯这样
5. 这个时候可以加填好的汁水了!
6. 收汁出锅前放少许盐,撒点白芝麻在表面非常诱人!
7. 成品很扣哦,因为我的水比较少。根据自己口味调整辣椒酱,番茄,和糖,水哦!
8. 我没有番茄,放的番茄酱其实我更喜欢放番茄有点酸酸的好吃!
温馨提示:
没有番茄酱就用番茄代替…番茄比较酸所以如果喜欢甜一点就多加点白糖!不喜欢甜的就不要放?或者少放!喜欢q一点水就少放,喜欢软一点就多放点儿水煮久一点!那啥有亲提醒我年糕是被水煮熟的!那个我在放水前只是翻炒了一下,并没有完全炒熟,如果要年糕被水煮熟就在汁水下锅后再放入年糕哦!介意的调换下顺序吧!
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