酱油炒年糕的做法

酱油炒年糕的做法

　　这款年糕虽然看着简单，做起来也简单，不过肯定能让大朋友小朋友都大呼好吃的。要知道，它的美味诱惑了我二十多年，至今不变。下面是小编整理的酱油炒年糕的做法，希望对你有所帮助！

酱油炒年糕的做法

　　食材主料

　　年糕4根

　　芹菜4棵

　　小葱4棵

　　辅料

　　油适量

　　盐适量

　　料酒适量

　　酱油适量

　　步骤

　　1.所有的主料准备好，年糕切之前最好不要过水，那样不好切

　　2.芹菜切4厘米左右的段，年糕切片，猪肉切丝

　　3.炒锅里放油烧热，下肉丝，肉丝放下去先别急着炒，让油温再高一点，蛋白质凝固了再炒就不会粘锅

　　4.肉丝变色以后翻炒一下，放入芹菜

　　5.年糕在下锅前过清水细一下，每片分开，这样炒的时候就不会粘连

　　6.放入沥干水分的年糕，加盐翻炒均匀

　　7.在锅沿烹适量料酒，放入一大勺酱油，翻炒均匀，盖上锅盖转中火

　　8.年糕变软以后放入葱花翻炒出香味即可出锅

　　小贴士

　　年糕过水略洗一下可以防止炒的时候粘连

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