毛蟹炒年糕做法

毛蟹炒年糕做法

　　毛蟹炒年糕怎么做？具体步骤是什么？下面我们一起学习一下。

　　1.将辣椒洗净，切好葱，姜，蒜。

　　2.面粉1大勺备用，年糕。

　　3.胡萝卜洗净切丝。

　　4.毛蟹用清水冲洗干净。

　　5.毛蟹清洗干净后切对半。（有点残忍，我是闭着眼睛剁下的，原谅我吧毛蟹）

　　6.去掉毛蟹的心，胃后均匀沾上面粉。

　　7.锅内倒油加热后，把粘好面粉的蟹放入锅内煎。

　　8.煎好后，再用铲子翻炒均匀捞出。

　　9.锅内留余油，把葱，姜，蒜，辣椒放入爆香。

　　10.再把毛蟹放入，加入生抽1大勺，料酒1大勺，白糖半勺，蚝油1勺翻炒均匀。

　　11.倒入开水半没过蟹。

　　12.水开后，把年糕放入。

　　13.盖上锅盖，中火烧2分钟。

　　14.汤汁浓稠后，把胡萝卜丝放入炒匀，加入少许鸡精，葱花炒匀即可。

　　15.制作好了，看，汤汁漂亮吧，都是蟹黄香啊~~

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