白糖桂花炒年糕的做法

白糖桂花炒年糕的做法

　　我们经常在电视上看到一些美食节目，看到自己非常眼馋。下面介绍白糖桂花糕的做法，自己准备好食材，开始做吧

白糖桂花炒年糕的做法

　　白糖桂花炒年糕的做法

　　1.筛过的粗粉单独放开；

　　2.糯米粉500克与粘米粉300克混合均匀，白糖100克用150克温水搅拌溶化后，分几次倒入粉中，用双手来回搓拌，双手搓碎，不能结块结团。最后达到的效果是抓起一把粉可以捏成团，稍加搓捏又可以散开的状态。将粉用筛子筛过，粗细分开。将桂花、白芝麻拌入筛过的细粉中，静置1小时使之充分吸透回软饧发.

　　3.八角铁皮松糕模具内用油抹过，先撒一层粗粒的糯米粉在模具蒸屉底部，防止漏孔漏下，再撒筛过的细糯米粉，不能压实，确保松散。锅内水烧滚，将盛满糯米粉的模具放上，加盖大火蒸12分钟。（时间视松糕厚薄而定）

　　4.红枣切片，将枸杞子和小葱整棵摆放在松糕表面，摆出花形；轻轻压一下红枣、枸杞子花瓣。加上盖稍微焖一下，就可以关火，将模具倒扣，脱模，白糖桂花糕的花瓣经过热压后，就牢牢地镶嵌在松糕里了。

　　5.稍凉再翻身，正面朝上。

　　6.切片装盘，白花花、香喷喷、甜蜜蜜的白糖桂花糕，散发着阵阵清香，品尝一口，感觉太幸福了！

　　白糖桂花炒年糕的做法

　　所需材料：

　　年糕适量

　　白糖适量

　　干桂花少许

　　食用油适量

　　步骤：

　　1、准备工作：

　　将年糕切成均匀的薄片，这样可以使其在炒制过程中更容易熟透且口感更好。

　　准备好白糖和干桂花备用。

　　2、炒制年糕：

　　锅中倒入适量食用油，开中火将油烧热。

　　油热后，放入年糕片，轻轻翻炒，防止年糕粘连在一起。不断翻炒至年糕片变软，表面微微金黄。这个过程大约需要几分钟，具体时间取决于年糕的厚度和火力大小。

　　3、加入白糖：

　　当年糕炒至合适的程度后，加入适量白糖。白糖的用量可以根据个人口味喜好进行调整，如果喜欢更甜的口味，可以多放一些白糖。继续翻炒，让白糖均匀地裹在年糕片上。

　　4、撒入桂花：

　　在年糕即将出锅前，撒入少许干桂花。桂花的香气会为这道炒年糕增添独特的风味。轻轻翻炒几下，使桂花均匀分布。

　　5、出锅装盘：

　　将炒好的白糖桂花年糕盛出装盘，可以趁热食用。这道美食热吃时口感软糯香甜，桂花的香气四溢，非常美味。

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