菠萝炒年糕做法

菠萝炒年糕做法

　　菠萝炒年糕菜色泽耀眼，口味清香，是春季养生的一道新派创意菜，而且还能达到节后清肠的作用哦！做法简单、酸酸甜甜开胃好吃！下面小编教你怎么做菠萝炒年糕，希望能帮到你！

菠萝炒年糕做法

　　菠萝炒年糕做法1

　　主料

　　菠萝年糕片

　　辅料

　　糖

　　做法步骤

　　1. 先将菠萝切片盐水浸泡20分钟、年糕开水过几秒钟后倒入凉开水备用

　　2. 锅中加少许油倒入菠萝炒2分钟后加入年糕倒少许白糖和水、待炒透后出锅

　　小贴士

　　糖根据口味添加

　　食材

　　主料菠萝150g、年糕2条、红椒40g

　　辅料

　　油适量、盐适量、柠檬汁5ml白糖2g水淀粉适量、鸡精适量、蒜末适量

　　步骤

　　1.菠萝用淡盐水浸泡10分钟后去掉水分。

　　2.年糕切条，菠萝，红椒也切条。

　　3.炒锅倒油爆香蒜末。

　　4.倒入年糕条翻炒。

　　5.稍加一些清水翻炒片刻。

　　6.加入盐。

　　7.加入白糖。

　　8.再加柠檬汁。

　　9.然后倒入菠萝翻炒。

　　10.加入红椒翻炒。

　　11.最后淋入水淀粉翻炒均匀关火。

　　小贴士

　　菠萝要用淡盐水浸泡才能除去一些有害物质。

　　年糕我用的`是熟年糕，所以可以直接炒至，如果是那种质地硬一些的年糕可以咸煮一下过凉水再炒至，口感才好。

　　这道菜加一些柠檬汁，可使菜品的口感更加清香，没有可用白醋代替。

　　这道菜口感清香，所以盐的用量要适可，不要太咸。

【菠萝炒年糕做法】相关文章：