梭子蟹炒年糕具体做法

梭子蟹炒年糕具体做法

　　梭子蟹炒年糕是一道以梭子蟹、年糕、细香葱等作为食材，以黄酒、酱油、水、白糖作为调料制作而成的美食。以下是小编收集的具体做法，欢迎查看！

　　梭子蟹用水清洗几遍，去除多余的鳃线

　　洗好的梭子蟹剥壳备用

　　将梭子蟹切块

　　年糕切小块备用

　　生姜大蒜小米椒切碎

　　将生姜大蒜小米椒倒入锅内爆香

　　将梭子蟹倒入锅内翻炒

　　倒入料酒、生抽调味

　　把之前准备好的年糕倒入锅内翻炒

　　加入盐还有水焖煮一会

　　待年糕煮软，汤汁浓稠就可以啦

　　最后就是出锅开吃啦

　　烹饪技巧

　　我用的是火锅年糕，比较软糯，如果用别的比较硬的年糕，可以先过水捞一边，再丢到梭子蟹里煮，或者可以后期多加点水煮软即可。

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