辣炒年糕的做法是什么

辣炒年糕的做法是什么

　　辣炒年糕在韩国是个很普遍的小吃，走在街上随处可看到男男女女、老老少少们在小贩前吃着红彤彤的炒年糕。辣炒年糕的用料很简单，只有年糕和甜不辣，如果再加些洋葱和白菜，这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡。今天为大家准备的是辣炒年糕的做法，希望能满足大家的阅读需求。

　　辣炒年糕的做法一

　　食材

　　主料：辣白菜、韩式年糕、猪五花

　　辅料：葱、姜、蒜

　　调料：盐、糖、味精，香油

　　方法

　　先把五花肉切片下锅炒出油来

　　再放葱姜蒜，辣白菜梗炒透。

　　加年糕和辣白菜叶翻炒，加水略煮一下，收汁。加盐、味精调味，淋一点点香油起锅。

　　注意事项

　　辣白菜本身有咸度，少加盐，更不要加酱油，不对味。辣白菜的梗和叶子也要分开炒，因为成熟度不一样，放在一起，梗还没熟，叶子就先烂了。年糕也要先试一下，有的韧度好就多加水煮一会儿，有的一煮时间长就糊烂了要注意一下。

　　辣炒年糕的做法二

　　食材准备

　　年糕、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱

　　制作步骤

　　1、先用油把洋葱、胡萝卜爆香。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好（别炒到熟）

　　2、倒入适量的水，（年糕的量是一人份约20小条）再把甜不辣、白菜一起放进锅中煮。

　　3、放入年糕，一直煮到汤汁收开浓稠为止，最后加上葱段翻炒均匀起锅。

　　注意事项

　　1、炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。

　　2、韩式辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分，辣椒酱的右上角有一个绿色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来区分的。如果韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖！

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