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辣炒年糕的具体做法

时间:2018-01-05 18:04:07 糕点培训 我要投稿

辣炒年糕的具体做法

  辣炒年糕是韩国小吃,走在街上随处可看到男男女女、老老少少们在小贩前吃着红彤彤的炒年糕。有关做法,欢迎大家一起来借鉴一下!

  1.准备好原料,洋葱切成条,胡萝卜切段,当然还可以加其他的蔬菜,可依自己的口味而定

辣炒年糕的具体做法

  2.锅中放油烧热,放洋葱、胡萝卜翻炒

辣炒年糕的具体做法

  3.蔬菜炒出香味后倒入2碗水

  4.水开后放入年糕,然后放入盐和糖翻炒几下

辣炒年糕的具体做法

  5.待汤汁煮到快干时加入一勺半辣椒酱,我加了两勺,觉得太辣,喜欢吃辣的.可以多加点

  6.翻炒几下,收干汁即可

辣炒年糕的具体做法

辣炒年糕的具体做法

  烹饪技巧

  1、喜欢什么蔬菜就加上吧,味道更好,也更有营养。

  2、煮到最后时年糕会发粘,所以最好勤翻炒几下才不会粘锅。

  其他炒年糕

  黑椒牛肉炒年糕

  材料:牛西冷,年糕,洋葱,小鸡蛋,黑椒汁,酱油,糖,生粉。

  做法:

  1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分,将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒,洋葱切末。

  2、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀,加入一个小鸡蛋拌匀,再加入生粉拌匀,冷藏半小时,取出后加入1大匙植物油拌匀,年糕入沸水煮软。

  3、炒锅烧热,加入油滑锅后,下牛肉粒大火快速煸炒至变色,盛出。

  4、另起油锅小火煸香洋葱末,下年糕,加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀,转大火,倒入煸好的牛肉粒,快速炒匀即可。

  豆豉炒年糕

  材料:年糕 (450克)、贡丸 (4个)、尖椒 (2个)

  做法:

  1、锅中加水烧开,年糕煮熟;煮熟后过冷水;沥干备用;

  2、热锅入油,放入尖椒略煸;

  3、放入豆豉煸炒;

  4、放入煮熟后的切片贡丸略炒;

  5、最后放年糕炒匀即可出锅。

  桂花糖年糕

  材料:宁波年糕,糖桂花,糖。

  做法:

  1、年糕洗净切块,锅中放少许油,翻炒几下,使其均匀裹上油,加入糖、桂花,再倒入一小碗水,水不可没过年糕。

  2、继续翻炒均匀,将其烧开并收干水份,再翻炒几下,即可出锅食用。

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