青菜炒年糕简单做法

青菜炒年糕简单做法

　　看到菜市场新鲜的青菜及软软的年糕是不是很想做青菜炒年糕这道菜呢？那么，下面请看小编给大家介绍的青菜炒年糕简单做法，供大家阅读参考。

　　青菜炒年糕简单做法：

　　原料：年糕、青菜、鸡蛋、鸡精、盐、茶油、生抽。

　　做法步骤：

　　第1步、年糕，洗下，切成块；青菜，洗净，切成段；

　　第2步、鸡蛋打散，最好是多打下，打出泡，这样的鸡蛋入锅会比较松散；

　　第3步、热锅，入油，油要稍微多点，倒入鸡蛋，迅速划散；

　　第4步、先放入青菜翻炒下，再放入年糕，翻炒；年糕，如果很硬的话，在放进炒之前，先用水浸泡下；

　　第5步、再放入一小勺的盐，翻炒；

　　第6步、再入一点的生抽，继续翻炒，尽量不要粘锅；

　　第7步、用筷子压下，已经软了，或者用筷子戳下，能有软感，应该就好了；

　　第8步、调入一点鸡精，就可以出锅了；

　　小贴士：

　　如果是硬的年糕，可以用水浸泡下，这样容易熟；如果是软的，那就直接切着就可以炒很容易熟啊的；

【青菜炒年糕简单做法】相关文章：