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南瓜发糕怎么做

时间:2024-10-12 21:23:28 糕点培训 我要投稿
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南瓜发糕怎么做

  导语:南瓜发糕是一种非常家常的糕点,大家知道怎么做吗?下面是南瓜发糕的做法,欢迎参考!

  南瓜发糕食材介绍

  面粉200g,南瓜150g,葡萄干适量,白糖适量,发酵粉3g,

  南瓜发糕的做法步骤

  1、南瓜去皮切片,上锅蒸熟,水开大火蒸十分钟左右就可以了。

  2、南瓜蒸好后,用勺子压成泥,加入适量白糖(根据自己口味来),然后放凉。

  3、提前用温水把酵母搅拌好,然后加入放凉的南瓜泥中搅拌均匀。

  4、南瓜泥搅拌好后,加入面粉。面粉要慢慢加入,不要一次性放进去,要多次少量。加不加水在于南瓜的水分,水分少可适量加点水。我的没加水。

  5、加入面粉慢慢搅拌,成粘稠的泥状就可以了。

  6、把搅拌好的面粉浆放入容器中,我用的是小蛋糕模具。放入模具后,开始进行发酵,现在比较热,可以直接发酵,也可以盖一层保鲜膜,大概一小时就可以了。

  7、7、在上面散一些自己喜欢的干果,我用的葡萄干,也可用别的。

  8、8、发酵至原来的一倍多,上边可以看到孔就可以了。

  9、9、发酵好以后上锅蒸,凉水,水开后转中火25分钟就可以了,出锅前可以关火先闷5分钟。

  10、10、南瓜发糕出锅喽!


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