冰皮月饼的馅料做法
每逢佳节倍思亲，这是中国的古诗当中对中秋节的概述。中秋节吃月饼已经成为了国人的传统。各种馅的月饼也是层出不穷。下面小编为你整理了一些冰皮月饼的做法。
冰皮月饼的'配料
冰皮月饼的做法步骤
1. 把所有材料准备好。
2. 把材料中的冰皮月饼(糯米粉、粘米粉、澄面)倒进大碗中，搅拌均匀。
3. 材料中的B(牛奶、植物油、糖粉)倒进大碗中，搅拌均匀，直到材料充分混合。
4. 把混合后的B，牛奶糖粉水慢慢倒入冰皮月饼中。
5. 边倒边搅拌，直至充分混合，没颗粒状后盖上保鲜膜，静止20分钟。
6. 锅中烧开水，把静止后的冰皮糊放进锅中大火隔水蒸25分钟(要记得盖上保鲜膜可用一个大碟子盖住)。
7. 取出，趁热用筷子快速搅拌，直至面糊顺滑均匀。
8. 喜欢口感Q一点亲，可以像鱼一样带上一次性手套用手继续揉搓面糊10分钟。
9. 待面粉摊凉后，将面糊平均分成8小份。
10. 炒一些熟粉做手粉。
11. 内馅平均分成8小份。
12. 带上一次性手套，再上沾小许手粉，将冰皮放在手心用另外一只手压扁。
13. 放进内馅，包好，捏紧收口。
14. 往月饼模中撒入小许手粉，晃均后再把多余的粉磕出来，然后放入包好的月饼胚。
15. 在案板上撤上小许手粉，月饼模朝下轻轻一压，压出形状即可。
16. 冰皮月饼就做好了，做好的月饼最好摆进冰箱里，冷藏几个小时后再吃，这样口感谢会更好。
冰皮月饼的营养价值
冰皮月饼是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
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