北京驴打滚的正宗做法

北京驴打滚的正宗做法

　　驴打滚是北京一个比较出名的小吃，驴打滚的味道甜美，小孩子特别喜欢，所以周末没事的时候可以和孩子一起做一些美味的驴打滚，其实除了驴打滚北京还有很多美味的小吃，接下来就学习一下做法吧。更多相关信息请关注相关栏目！

　　北京驴打滚

　　原料：糯米粉250克，水250克，奶粉40克，糖30克，豆沙60克，花生、芝麻适量。

　　做法

　　1、花生烤熟去皮，芝麻在锅中炒熟，冷却后用多功能的搅拌机搅碎，或用擀面棍压碎后过筛。看上去和豆粉的颜色差不多，味道感觉更好。

　　2、糯米粉和奶粉、糖混合，加入温水和成面团。找一平盘，刷一层油，把面团压扁，放入蒸笼蒸20分钟左右拿出。

　　3、在干净的案板上撒上筛好的花生芝麻粉，把蒸熟的糯米饼放在上面，擀开并抹上一层豆沙馅，从一边卷起，切成小块，再撒一层花生芝麻粉即可。

　　做法二：

　　材料：糯米粉150克、水150克、食用油少许、豆沙馅适量、熟黄豆面适量

　　制作方法

　　1、糯米粉150克、水150克装碗中用筷子搅拌混合成面糊；

　　2、在碗的表面盖保鲜膜，放入微波炉中高火3~5分钟左右；

　　3、面糊加热熟透后，在手上抹一点油，然后取出面团放在面板上；

　　4、在面板上和面团上撒上少许炒熟的黄豆面，用擀面杖擀成方形，均匀抹上豆沙馅；

　　5、从一端向另一端卷起，再撒上一些炒熟的黄豆面

　　6、用锋利的刀切3~5cm的段。

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