粘米粉发糕的做法

粘米粉发糕的做法

　　粘米发糕是一款很家常的小点心，营养丰富，口感松软，粘米发糕容易消化，所以很适合老人和小孩食用。下面小编为大家整理了粘米粉发糕的做法，希望能帮到大家！

　　主料

　　粘米粉200g

　　牛奶150g

　　方法/步骤

　　清水放入微波炉高火20秒，加入20g白糖，搅拌至溶化。

　　加入5g酵母，搅匀后静置5分钟。

　　准备好粘米粉和牛奶。

　　酵母水倒入粘米粉中。

　　再将150g牛奶倒入，然后搅拌均匀，成为比较稀的米粉糊。

　　取一蛋糕模具，将米粉糊倒入。

　　蒸锅放在煤气炉上，锅中放入温水，将蛋糕模具放入，盖上盖子，静置40分钟左右，至米粉糊发酵至原来的2倍大。

　　然后在表面撒上一些蔓越莓，水开后转中小火15分钟左右。

　　取出晾凉。

　　切成小块，就可以开吃了。

　　注意事项

　　我用的蛋糕模具是活底模具，如果用的是普通模具，需要在底部和周边抹上一些食用油，这样方便脱模。

　　在蒸锅中倒入温水，放入米粉糊，再盖上盖子，就是一个相对温暖的环境，更容易发酵。

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