寿桃蛋糕的做法

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寿桃蛋糕的做法

　　导语：每家都有老人，老人过生日的时候图个喜庆都会准备一个寿桃蛋糕，寓意着长寿，那么大家知道生日蛋糕寿桃的做法吗？寿桃的做法有什么讲究？以下是小编为大家精心整理的寿桃蛋糕的做法，欢迎大家参考！

寿桃蛋糕的做法

　　做法一

　　主料

　　鸡蛋40个、色拉油适量、食盐适量、元贞糖500g、泡打粉1大勺、淡奶油1500ml、草莓2500g、可可粉100g、椰蓉适量、荷兰乳牛乳酪、牛奶480ml。

　　做法

　　1、一共做了四个长方形戚风蛋糕胚子，一个戚风蛋糕用了10枚鸡蛋、200g面粉、100g色拉油、180g白糖(蛋白120g，蛋黄60g)、160ml牛奶、少许盐和泡打粉。

　　2、先将鸡蛋10枚的蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加入色拉油、盐、泡打粉、糖、牛奶搅匀，再筛入面粉搅拌匀，蛋白加入糖打制干性发泡，搅拌器提起能拉出直勾。

　　3、将三分之一的蛋白加入蛋黄糊上下铲拌均匀。

　　4、再将剩余的蛋白糊都加入蛋黄糊里，翻拌均匀。

　　5、倒进垫好油纸的烤盘里，轻轻震动几次震出气泡，刮平表面。

　　6、将烤盘放进烤箱中层，上下火，165度烤制25分钟即可，时间一定要掌握好，不然做出来不好吃。

　　7、出炉后的蛋糕胚子立刻撕去油纸，放烤架上晾凉，用工具分成两层。

　　8、淡奶油加入糖打成硬奶油，分成两份，多份的加入可可粉搅匀。

　　9、在一个蛋糕胚子上面抹上可可奶油，撒上草莓块。

　　10、再放上一层蛋糕胚子，在蛋糕表面和四周都均匀抹上可可奶油。

　　11、表面用白奶油和草莓、巧克力碎、椰蓉装饰即成。

　　做法二

　　材料

　　蛋糕胚、奶油。

　　做法

　　1、把十寸，八寸，六寸的蛋糕胚重叠在一起。

　　2、从上至下削出“V”行，做出寿桃沟。

　　3、做出寿桃型。

　　4、在做好的寿桃底型外表涂上奶油。

　　5、用彩带或玻璃纸，修饰寿桃表面，使其光滑。

　　6、运用喷枪上色，先喷黄色再喷粉色。

　　7、在寿桃底部用雕刀做出寿桃叶子，即完成。

　　做法三

　　主料

　　糯米粉200克、澄粉50克、红豆沙适量、紫薯适量、南瓜适量、抹茶粉适量、玉米油适量。

　　做法

　　1、火龙果皮、青菜分别榨汁、紫薯和南瓜去皮蒸熟，澄粉开水烫熟，加糯米粉和糖粉混合，分别加各种颜色的原料和适量的水和成面团，不要太硬略微软和一点，醒半个小时。粉色是火龙果皮、紫色是紫薯泥、黄色是南瓜泥、绿色是抹茶粉。

　　2、取一块白色面团搓成圆，再取少许粉色面团成压扁，抹少许水粘在白色面团上，压扁。

　　3、包入红豆沙收口。

　　4、搓圆，收口朝下，用牙签、压出桃子的凹槽。

　　5、取两块绿色面团，做出叶子的形状，用牙签轻轻压出叶子的纹路。

　　6、把叶子沾在两边，做好的样子。

　　7、上次剩下的面团都做了一些。

　　8、面垫上玉米叶，水开上笼蒸8分钟出锅。

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