海洋慕斯蛋糕的做法

海洋慕斯蛋糕的做法

　　浪花朵朵、沙滩贝壳……海水，在娇艳的阳光照耀下，像片片鱼鳞铺在水面，想必，这才是夏天的味道!今天小编为大家带来这款充满梦幻和浪漫色彩的海洋慕斯蛋糕。上部的果冻Q弹，底部的戚风蛋糕绵软，还有着慕斯的醇厚光滑，不仅吃着美味，看着也是种享受~

海洋慕斯蛋糕的做法

　　海洋慕斯蛋糕食材介绍

　　鸡蛋3个，色拉油35g，面粉600g，细砂糖35g，吉利丁片10g，鸡尾酒200ml，雪碧50ml，白巧克力30g，消化饼干2块，奶油奶酪100g，牛奶35g，淡奶油90g，柠檬汁12g，清水20g，白砂糖35g，椰蓉适量，

　　1、蛋黄中加入牛奶、色拉油混合均匀，筛入低筋面粉继续搅拌。

　　2、蛋白中加入白砂糖搅打均匀，打至硬性发泡。

　　3、1、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀，再全部倒入剩下的蛋白霜中，倒入模具，放入烤箱中，上下火预热150℃，烤制50分钟。

　　4、白巧克隔水融化，倒入准备好的模具中。

　　5、蓝色鸡尾酒和雪碧混合，加入提前泡好的吉利丁片至融化。

　　6、消化饼干进行粉碎做成沙子形状备用。

　　7、奶油奶酪加细砂糖搅打均匀，加入柠檬汁、融化后的吉利丁片液体继续搅打;再将90g的淡奶油打发，最后将奶油奶酪、慕斯糊、淡奶油进行搅拌。

　　8、拿出烤好的蛋糕，分3层，倒入奶油奶酪糊均匀抹平，放入冰箱冷藏4小时。

　　9、取出后装饰即可。

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