双味冰皮月饼的制作方法

双味冰皮月饼的制作方法

　　冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。下面是小编为大家带来的双味冰皮月饼的制作方法，欢迎阅读。

双味冰皮月饼的制作方法

　　材料：

　　冰皮月饼粉200克，白油20克，冰水80克，绿茶粉适量，红豆沙，白莲蓉

　　做法：

　　1.面皮的做法：将柏油放入冰皮面粉中揉搓，直到白油颗粒变小。

　　2.缓缓倒入冰水，一定要用冰水啊，搅拌均匀，揉成面团。不要揉搓太久，把面团揉出筋来就不好包馅了。

　　3.我把面团平均分成两份，一份保持原味，一份加入了绿茶粉，增色调味。

　　4.将面团平均分成每份20克，然后揉成小面团。

　　5.将白莲蓉和豆沙馅按30克每份平均分，然后揉成小球。

　　6.把面团放在手心里用手掌按成面片。

　　7.把馅料放入面皮中包好，千万别露馅哈。然后用手搓圆。

　　8.在月饼模子上撒一些冰皮月饼粉。

　　9.用模子压包好馅料的面团即可。冰皮月饼就这样做好了

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