烤箱烤面包方法

烤箱烤面包方法

　　喜欢吃面包的朋友可以自己在家里用烤箱自制面包，下面小编为大家整理了烤箱烤面包方法，希望能帮到大家！

烤箱烤面包方法

　　烤箱烤面包方法一

　　食材

　　高筋面粉190g，黄油20g，牛奶120g，鸡蛋液20g，盐2g，酵母2g，蜂蜜30g

　　步骤/方法

　　1.把所有原料(除黄油外)揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

　　2.发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。

　　3.将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。

　　4.在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。

　　5.烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。

　　食材

　　纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐、糖、黄油、高活性干酵母、高筋面粉800g

　　步骤/方法

　　1.将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量、黄油2汤匙、高活性干酵母1汤匙、高筋面粉800g左右，倒入在面盆和匀，面团和到表面光滑，面团和好后加盖放置在温度较高的地方发醒，大概发面2小时。

　　2.把发好的面团切成你所需要面包的'大小，并逐个轻轻揉匀，做成你想要的形状，如果需要做夹心则可自己添加在面团里面。做好形状之后放置醒发半个小时，这是重点!

　　3.烤箱预热200度5分钟，然后把烤盘刷上一层薄薄的油，再把面包胚子放上，每个面包之间一定要有距离，否则成熟后会粘连，影响美观。给每个面包胚上涂抹一层蛋液，撒上芝麻，放进烤箱160~170度，15至20分钟即可。

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