桂花糕的做法步骤

桂花糕的做法步骤

　　桂花糕美味的清凉的糕点，拥有很好的降火效用哦。下面小编给大家介绍桂花糕的做法步骤，赶紧来看看吧!

　　主料：

　　水磨糯米粉(200克) 澄粉(50克) 新鲜桂花(30克) 白糖(70克) 玉米油(40克)

　　桂花糕的做法步骤:

　　1.摘取无污染的桂花(最好开放2天的桂花)

　　2.挑去花梗、花蒂，留取30克左右。

　　3.碗中倒入清水洒上10克盐搅散，把桂花浸泡几分钟，去除苦味。

　　4.几分钟后把桂花从碗中捞出，并轻轻捏干水分，备用，

　　5.取250克左右的温水，倒入70克的白糖，用手动打蛋器把白糖搅化，

　　6.加入200克水磨粉、50克澄粉搅拌，

　　7.倒入40克玉米油，继续搅拌至无颗粒状，

　　8.放入备好的桂花，再次搅几下，使油、桂花和面糊完全融合，

　　9.取8寸批萨一个，(如有方的盘子会更好便于熟后切块)并在盘底抹上一层薄薄的油，

　　10.把面糊倒入批萨盘，并盖上保鲜膜，防止蒸汽水滴入，

　　11.凉水下锅蒸上25分钟，关火后再焖上几分钟就可以了，

　　12.蒸熟的桂花糕，金灿灿的是不是很有食欲呢?

　　13.切块、摆盘、拍照。

　　小贴士：

　　蒸桂花糕时不要中途打开锅盖，一定要一次蒸熟;

　　桂花糕要凉时切，切时可在刀上沾些凉开水，防止粘连。

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