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鲜奶蛋糕的制作

时间:2017-11-29 09:08:01 糕点培训 我要投稿

鲜奶蛋糕的制作

  鲜奶蛋糕是由优质的`新西兰奶油、法国君度力娇酒、瑞士白巧克力和鸡蛋等,混合到一起制作出来的,下面就是小编跟大家分享鲜奶蛋糕的制作,欢迎大家阅读!

鲜奶蛋糕的制作

  材料

  低筋面粉:200克

  泡打粉: 1小勺

  苏打粉 : 1/2小勺

  全蛋:2个

  白糖:90-100克

  色拉油:100毫升

  鲜奶300克

  材料准备

  鸡蛋4个,酸奶1杯(100克),面粉70克,白醋几滴;白糖40克,食用油2勺(可以不要)。

  制作步骤

  鲜奶蛋糕制作方法

  1.先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。

  2.先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖,2勺油,一盒鲜牛奶。再加入70克面粉拌均匀 拌一拌,就是这样子了,这一步很简单。

  3.把蛋黄糊放一边,再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋,朝同一个方向开始打发,打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。

  4.打到这样就可以了,直立的小尖角。

  5.把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中,像炒菜一样上下翻拌,转动盆子 倒入蛋糕模中,震2下,让气泡跑出来 。

  6.包好保鲜膜,放入锅中蒸30分钟。

  7.蒸好之后,倒出来了,大功告成。

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