怎么做蛋糕好吃

怎么做蛋糕好吃

　　很多人都会做蛋糕，问题是怎么做蛋糕才好吃呢？下面小编为大家整理了做蛋糕好吃的方法，希望能帮到大家！

怎么做蛋糕好吃

　　材料：150克低筋面粉（普通面粉也可以）。3-4个鸡蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少许。

　　做法：

　　1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离；

　　2、蛋黄中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀；

　　（加太多牛奶会很稀，不容易熟。）

　　3、打蛋器打发蛋清，分次加入白砂糖；

　　打到变成白色大泡泡沫的时候，加10克左右的糖再次打发蛋清；

　　待泡泡变小，糖全部融入蛋清后，第2次加入糖打发蛋清；

　　完全稠了，没有泡泡时，第3次加入糖打到硬性发泡，将蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性发泡了。

　　4、将第二步搅匀的蛋黄糊糊，分三次掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不能太长，不能打出面筋，若打出面筋，将影响蛋糕的发涨效果。

　　5、电饭煲按下“煮饭”预热10秒左右，

　　锅底有点热就可以倒入少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅。

　　6、倒入搅拌好的蛋糊，蹲几下锅，把里面的气泡震出来。

　　7、按下“煮饭”3分钟左右会自动跳到“保温”这时打开电饭煲，将蛋糕翻一面。

　　再按下“煮饭”3分钟后就好了！

　　8、趁热将做好的蛋糕从电饭煲中取出，若不及时取出，再将电饭煲盖上，盖子上的蒸馏水滴下去，会影响蛋糕的效果，蛋糕会瘦身缩小。

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