南瓜红枣发糕的做法

南瓜红枣发糕的做法

　　南瓜在中国各地都有栽种。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一，下面就为大家介绍一下南瓜红枣发糕的做法!

　　需要食材：

　　红枣：15颗(食材选自西域良品和田骏枣)

　　南瓜泥300克

　　面粉250克

　　牛奶100克

　　砂糖30克

　　酵母3克

　　枸杞适量

　　做法步骤：

　　1、南瓜去皮去籽，切块上锅蒸熟。晾到温热后用勺碾成泥，加入少量砂糖。

　　2、酵母用少量牛奶融化开，加入到南瓜泥中，再加入剩余牛奶拌匀。

　　3、最后放入面粉，拌匀。做发糕，不同于馒头花卷，做发糕的水分要多，拌好后要成糊糊状，这样才让面糊有充足的发酵空间，才能有松软的口感。

　　4、找个耐高温的容器，刷上一层油。将南瓜糊放入容器中。

　　5、放入蒸锅中，发酵半小时。这期间把枣洗净，泡发一些枸杞。

　　6、发糕要冷水上锅蒸，中火蒸35分钟，如果做的发糕量大，40分钟更适合。蒸好晾到温热，切开即可。

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