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抹茶海绵蛋糕卷的简单做法

时间:2017-11-14 20:59:59 糕点培训 我要投稿

抹茶海绵蛋糕卷的简单做法

  蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。下面小编来给大家介绍抹茶海绵蛋糕卷的简单做法,大家快来尝试吧!

抹茶海绵蛋糕卷的简单做法

  原料:

  全蛋4个、细砂糖100克、低筋粉105克、抹茶粉20克、黄油10克、鲜奶20毫升

  装饰材料:

  鲜奶油适量、草莓适量

  制作:

  1.将低筋粉和抹茶粉混合备用。

  2.将10克黄油和20毫升鲜奶混合,稍微加热至黄油溶化。

  3.全蛋和糖混合打发,至提起打蛋器蛋液不会太快滴落的程度(可在打蛋盆下放一个约60度的热水盆,隔热水打,较易打发,蛋液的温度控制在40度以内,达到40度时撤掉热水盆)。

  4.将低筋粉和抹茶粉筛入蛋糊内,拌匀。

  5.倒入黄油和鲜奶的'混合液,拌匀(可先盛出少许拌好的蛋糕糊与黄油拌匀后,再倒回蛋糕糊中,这样比较容易混合)。

  6.烤盘中铺上油纸,将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中,用刮刀抹平,即可进行烤制。

  烤制:(时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气调整)

  烤箱提前预热,185度,25分钟。

  7.草莓洗净切粒。

  8.鲜奶油倒入容器中打至6分发。

  9.将打发奶油抹在烤好的抹茶蛋糕片上,再铺上草莓粒,卷起,待20分钟定型后,切片。

  10.用打发奶油和草莓装饰表面即可。


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