红豆糕点的做法

红豆糕点的做法

　　很多人喜欢吃红豆，其实红豆还可以制成很多糕点。以下是小编整理的红豆糕点的做法，欢迎阅读。

红豆糕点的做法

　　红豆糕点的做法1

　　用料

　　红豆 200g

　　水 600ml

　　粘米粉 250g

　　糯米粉 180g

　　蜜红豆 100g

　　绵白糖 80g

　　用料

　　做法

　　食材清单：红豆200克，水600毫升，粘米粉250克，糯米粉180克，绵白糖80克，蜜红豆100克

　　红豆加水，煮至沸腾，过滤出200毫升的红豆水，放凉备用；

　　粘米粉和糯米粉按4:3的比例混合在一起，过筛，在筛好的粉中加入白糖；分次倒入红豆水，一边倒一边轻轻搅拌；水和粉混合后会结块，用手慢慢揉搓成松散的米粉，继续过筛；

　　取三分之一米粉，加入蜜红豆（熟后加入糖或蜂蜜，颗粒完整的红豆），搅拌均匀成红豆糕粉；

　　取一口蒸碗，在内壁刷上一层油；先铺一层米粉，然后放一层红豆糕粉，再放一层米粉，这样交替铺平；直到全部放完，确保最上面一层是米粉，用刮刀轻轻铺平表面。

　　等蒸锅里面的水烧开后，放下去，蒸四十分钟左右，就可以食用了。

　　主料：面皮：黄油(120克) 糖粉(70克) 鸡蛋(130克) 泡打粉(4克) 低筋面粉(400克)

　　馅料：京日红豆馅(500克)

　　调料：装饰蛋黄水(适量) 装饰生黑芝麻(适量)

　　做法

　　1.将软化后的.黄油放入容器中，用手动打蛋器打散，加入糖粉打至膨松柔软状。

　　2.分次加入鸡蛋液打到完全融合。

　　3.将低筋面粉、泡打粉筛入容器中。

　　4.拌压均匀后和成面团，盖上保鲜膜，静置15分钟。

　　5.将红豆馅挤在保鲜膜上包裹好，搓成均匀的长圆柱状。

　　6.取适量的面团，擀成薄约0.6厘米的长方形面皮。

　　7.在面皮上刷上一层水，包好红豆馅，捏紧收口。

　　8.收口朝下，用刀切成均匀的小块后逐个整形一下。

　　9.码入烤盘，刷上一层蛋黄水，撒上适量的生黑芝麻。

　　10.烤箱预热180度，烘烤18分钟至金黄色即可。

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