果仁红糖蛋糕的做法

果仁红糖蛋糕的做法

　　做蛋糕用白糖居多，可偶尔用一次红糖，居然有很大的惊喜。浓浓的香气，尤其是在烤的时候，闻着就有很温暖的感觉。下面小编教你做果仁红糖蛋糕的方法。

果仁红糖蛋糕的做法

　　主料：低筋面粉100g 红糖70g 鸡蛋4个

　　辅料：色拉油50g 白砂糖30g 清水80g 腰果50g

　　做法步骤：

　　1.把所有要用到的原料准备妥当。

　　2.首先把烤香的腰果仁用擀面杖擀成碎粒。

　　3.然后把蛋白与蛋黄分开装入碗中，往蛋黄的碗内加入色拉油。

　　4.搅拌均匀后，把融化了的红糖水放入蛋液内。

　　5.接着筛入低筋面粉。

　　6.翻拌至无颗粒状态备用。

　　7.现在处理蛋清，用打蛋器把蛋清打至鱼眼泡时，加入10g白砂糖，总共分三次把30g白砂糖全部加入。

　　8.直到把蛋清打发至坚挺的干性发泡状态，就可以了。

　　9.然后把蛋白加入事先拌好的红糖面糊中。

　　果10.翻拌均匀。

　　11.在吐司盒下方垫一层锡纸，然后洒上一些果仁碎。

　　12.接着把面糊倒入，震几下，把面糊内的气泡震出。

　　13.接着在面糊表面再洒上一些果仁碎。

　　14.放入预热好的烤箱中，160度，中层，上下火，50分钟。

　　15.烤好后，趁热脱模。家常菜谱

　　小贴士：

　　烤制蛋糕的时候，建议用低温慢烤，即基本维持在150-160度左右，这样出来的成品既可保持造型，又不至于因为温度不好掌控而烤焦烤糊了。

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