红糖发糕的做法

红糖发糕的做法

　　发糕是广泛分布于南方地区，以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。下面是小编分享的红糖发糕的做法，一起来看一下吧。

　　红糖发糕做法一

　　材料

　　面粉100克，玉米淀粉50克，泡打粉5克，红糖少许，清水100克。

　　做法

　　1、准备材料。

　　2、将红糖和清水溶化。

　　3、将三种粉混合好后，最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好。

　　4、取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干。

　　5、倒入面糊。

　　6、微波炉高火不加盖1.5分钟即可。

　　小诀窍

　　1、不用红糖可以用白糖。

　　2、如果不喜欢泡打粉的就不用试了，如果想发得更好，泡打粉的'量还要加大，但也不能太多，太多会发苦的。

　　3、面糊倒入微波炉容器中的量不要过半。

　　4、面糊的多少决定在微波炉中转的时间。

　　5、底部也可以撒葡萄干，或是核桃仁这样是为了防止沾，转好后容易取出。

　　材料

　　低筋面粉100g，红糖50g，水80g，泡打粉3g。

　　份量

　　纸杯6个(底径4cm，高2cm)。

　　做法

　　1.将低筋面粉放入盆中，红糖用水化开，将红糖水倒入盆中和面粉混和。

　　2.用刮刀拌合成面糊，放入泡打粉拌匀。

　　3.将面糊舀入纸杯9分满，放入蒸锅，大火蒸约10-15分钟。

　　小诀窍

　　1.蒸的过程中尽量不要揭开锅盖，以免影响糕的蓬发。

　　2.在检视时，可以用牙签戳入发糕内部，如果没有粘连面糊表明已经熟透。

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