平底锅蛋糕的做法

平底锅蛋糕的做法

　　平底锅蛋糕的做法不难，在家也可以做，很容易上手呢。下面就由小编为大家带来平底锅蛋糕的做法，大家一起去看看怎么做吧！

　　主料：

　　鸡蛋2个，荷兰乳牛乳酪牛奶15克，白糖20克，橄榄油10克。

　　平底锅蛋糕的做法

　　1、蛋清蛋黄分开放，放在无水无油的容器里。

　　2、蛋清加入一半糖，打蛋白，打一半时再加入另一半糖。

　　3、大概打6分钟左右，蛋白倒扣不倒就行。

　　4、蛋黄的容器里加入橄榄油，低粉，搅拌好。

　　5、加入牛奶，搅拌好。

　　6、加入打发好的蛋白搅拌好。

　　7、煎锅内倒入面糊，中小火慢慢熟，不要铺太厚，不然底部糊了上面还没熟，要盖上锅盖。

　　奶油奶酪蛋糕的做法

　　女生都是爱吃的？可不能一棍子打死一船人呢！不过面对奶油奶酪蛋糕，无论男女老少，都难以抵抗它的魅力。还没有出炉呢，就已经能够闻到香浓醇厚的`一股奶酪香味……赶紧来学习奶油奶酪蛋糕的做法吧！

　　主料：奶油奶酪300g

　　辅料：鸡蛋100g，酸奶油100g，糖粉60g，奥利奥饼干90g，黄油30g

　　做法：

　　先做酸奶油：材料为淡奶油150毫升，柠檬半只，将柠檬榨汁倒入淡奶油里面，用筷子搅拌均匀，密封好放入冰箱冷藏备用。

　　然后做饼底：

　　1、将奥利奥饼干去掉中间白色的芯，放入研磨机里面研磨，或者用擀面杖压成粉碎；

　　2、黄油放入微波炉稍微加热直到融化，大概费时30-60秒；

　　3、饼干碎和黄油均匀混合后，放入活底蛋糕模子里面，压平压紧，封口后放入冰箱冷冻备用。

　　4、奶油奶酪切碎后加入过筛后的糖分，隔水加热，同时用手动打蛋器搅拌成泥状，注意加热的温度不要太高；

　　5、在奶酪泥里面分次加入整颗打散后的鸡蛋，每次都用打蛋器搅拌均匀；

　　6、加入酸奶油，搅拌均匀直到没有颗粒；

　　7、将装有饼底的蛋糕模子从冰箱拿出来，倒入蛋糕糊；

　　8、烤箱提前预热160度，取出来之后通过水浴法烤60分钟左右，在底层放加了水的烤盘，倒数第2层放烤网和蛋糕模；

　　9、烤好之后，将混有柠檬汁的淡奶油倒入表面，加入放入烤箱烤5分钟，取出来冷却后，放入冰箱冷藏3小时以上，最后小心脱模即可食用。