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阿胶糕的简单做法

时间:2017-09-26 09:02:17 糕点培训 我要投稿

阿胶糕的简单做法

  阿胶糕具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效,那么你知道阿胶糕应该怎么做吗,下面小编为大家介绍关于阿胶糕的简单做法,欢迎大家阅读!

阿胶糕的简单做法

  阿胶糕的简单做法

  食材

  东阿阿胶250g、核桃仁250g、黑芝麻250g、红枣125g、葡萄干50g、桂圆干50g、枸杞50g、冰糖粉250g、黄酒375ml。

  做法步骤

  1. 准备好所有材料,阿胶打好粉,若没有打粉机,提前两三天和黄酒泡制;

  2. 将黄酒阿胶倒入砂锅,大火煮开,转中小火直至煮至挂旗,就是勺子舀起阿胶液,成旗子形状倒三角缓慢流下;

  3. 转中小火,先倒入枸杞,桂圆干,葡萄干搅匀,再倒入红枣,次之核桃仁,最后芝麻仁。保证这些辅料的`入锅顺序,。切记不能芝麻先入,否则就搅不动了。美样东西进去尽量搅匀再入下一样;

  4. 倒入准备好的烤盘,烤盘底部事先铺一张保鲜膜,刷上一层芝麻油,没有就用植物油代替,倒入后,面上也刷层油,盖上一层保鲜膜,用手按压平整;

  5. 室温冷却后入冰箱冷藏保存2-3小时,凝结变硬后,取出,去保鲜膜,先切成条状;

  6. 做好的阿胶糕再切小块,密封保存。


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