如何自制蛋糕味道好

如何自制蛋糕味道好

　　蛋糕是人们喜爱吃的食物，味道甜美，口感松软很多人都喜欢吃蛋糕，那么大家知道蛋糕的做法吗?下面来看看！

如何自制蛋糕味道好

　　电饭锅做蛋糕

　　材料：4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶。

　　调料：盐适量，油适量。

　　辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子。

　　做法

　　1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫(为突出甜味，可放一点盐)，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖。

　　再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦。

　　2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好。

　　3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌(上下搅拌而不是打圈)。

　　4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。

　　5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。

　　6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。

　　7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了。

　　(锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深)小诀窍整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干!

　　家庭自制蛋糕

　　材料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油。

　　工具：筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)。

　　做法

　　1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。

　　2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。

　　有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!

　　3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。

　　4、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。

　　5、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。

　　6、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。

　　懒人蛋糕

　　材料：5只鸡蛋，4勺糖，面粉。

　　做法

　　1、将5只鸡蛋加上4勺糖(不加水)搅拌10分钟不停。

　　2、再加七汤勺满满面粉搅拌均匀后，直接倒进电饭锅里(煲内涂上一层油避免粘锅)，按下煮饭键。

　　3、直到电饭锅直接跳到保温后，翻过来再烫一下就变成现在看到的两边都有点虎皮效果...这个好方便... 不过很有爱~

　　小诀窍

　　请大家注意一下、在搅拌时一定要搅拌的很细致，直到把糊状混合物倒过来也不会流出，这样才算是合格了，要不然做出来会硬的~!

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