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纸杯蛋糕的制作方法
纸杯蛋糕是很方便携带的,它的外观小巧可爱,很适合孩子食用。下面是小编分享的纸杯蛋糕的制作方法,一起来看一下吧。
做法一
材料
糖粉或细砂糖90g,低粉90g,鸡蛋3只,奶水30ml,油25ml,盐1g,烤果仁或巧克力豆若干,耐热纸杯12只。
做法
1、先准备好适量的鸡蛋,再将其蛋黄和蛋清分离开来放在不同的容器中,将糖加入鸡蛋白中拌溶后,逐个加入蛋黄拌匀,全部加入拌匀后,因我的烤盘只能做六个,所以就将蛋液一分为二,用电动打蛋器打一份至干性发泡(做好一盘后另一盘如法炮制就是了)。
2、然后将45g面粉分几次筛入,用切拌的手法拌匀。
3、然后将上诉材料盐加入一半和奶水、油拌匀。
4、准备烤盘,放上纸杯,用勺子舀入蛋糕糊到纸杯八分满,最后洒上巧克力豆或果仁什么的都可以。
5、烤箱170度预热到发热管不红,放入烤盘中层,上下火5分钟,转盘(里外对调)5分钟,如已微黄就上加盖锡纸,150度5分钟,用竹签插入不粘粉就熟了。
小诀窍
我的烤箱是ACA 16L,各人按自己的`烤箱设定温度和时间,但原则上是要几分钟一次较稳妥,并要不断观察,否则是很容易烤焦了的。
做法二
材料
热水2/3杯,糖20克,草莓果冻粉30克,奶油奶酪220克。
做法
1.热水倒入草莓果冻粉中搅拌均匀。
2.冷凉5分钟后,倒入食物搅拌机中,加入奶油奶酪和糖搅拌均匀。
3.纸杯中放上一个奥利奥饼干垫底,然后倒入奶酪糊冷藏2个小时。
4.放上草莓片装饰。
友情提示
把纸杯放muffin模里,再倒入奶酪糊,这样就可以冷藏固定形状。
做法三
材料
低粉40克,蛋黄2个,全蛋1个,色拉油30ml,炼奶40ml。
做法
1.全部材料称重、取量,其中2个鸡蛋分开蛋黄与蛋白,蛋白装在一个无油无水的干净器皿中。
2.普通面粉与玉米淀粉混合过筛进色拉油里,拌至看不见干粉就可以了。
3.加入炼奶拌匀。
4.加入2个蛋黄和1个全蛋,翻拌均匀。
5.2个蛋白加入白醋,低速打至鱼眼泡状,分3次加入白砂糖,转中、高速把蛋白打至硬性发泡;预热烤箱180度。
6.分次把蛋黄糊和蛋白糊用切拌的方法轻、快地拌匀。
7.把拌匀的'面糊装进裱花袋,把面糊挤入小纸杯里8~9分满,小纸杯用蛋挞模托住。
8.把托住小纸杯的蛋挞模直接放在烤网上,放进预热好的烤箱里。
9.长帝CKF-25B烤箱,倒数第二层,180度,上下火,20分钟。
做法四
材料
适量的鸡蛋,牛奶60克,砂糖20克,食用油30克,低筋粉100克,砂糖80克,塔塔粉(一点点),纸杯(9个)。
做法
1、将牛奶(60克)、砂糖(20克)搅拌后,加入食用油(30克),再将蛋黄(5个)分3次加入。
2、然后再分3次加入低筋粉(100克)。
3、蛋白(5个)加入少许塔塔粉,低速打发后,再加入砂糖(70克)。
4、最后将步骤(3)分3次加入步骤(2),搅拌均匀。
5、预热150度,10分钟,上下火。
6、然后放入烤箱,150度,40-45分钟。
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