冻芝士蛋糕的做法

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冻芝士蛋糕的做法

　　经常居家的人都会一有空闲的时间就会习惯性的逛超市，在超市的货架上会摆放着各式各样的商品，琳琅满目令人眼花缭乱。但是有很多主妇们知道奶酪，却对芝士一点都不了解。每次看到货架上的芝士，就不知道应该拿这种东西做什么，或者是这种东西能够做出什么。更别提怎样做冻芝士蛋糕了。下面就跟随小编一起来看看吧!

冻芝士蛋糕的做法

　　其实芝士就是奶酪，芝士只是奶酪的另一种称呼罢了，就像奶酪也成为乳酪或者是起司等。芝士的原材料是以奶为主，奶中含有丰富的营养物质，可以充分的补充人体内所缺乏的维生素等物质。将浸泡软的凝胶片在热牛奶中溶化，将蛋黄搅打起发，然后加入热牛奶中搅拌均匀。将奶油奶酪、糖、柠檬汁搅打起发，加入牛奶鸡蛋混合物。将奶油、糖、香兰油搅拌打发成气泡，然后加入奶酪混合物。把混合物装入模具中冷却定型，最后浇上蓝莓果酱。

　　小秘诀

　　一、为了脱模方便，使用活底蛋糕模

　　二、奶酪一定要软化到手指轻轻一按就会凹下去为宜

　　三、各种奶类混合一定要充分打匀，没有颗粒，这样才不会影响口感

　　四、吉利丁片一定要放冰水里浸泡，温度过高的水会将其融化

　　五、在隔水加热吉利片一定要控制温度不要过高，不然会影响吉利丁片的凝结能力

　　六、蛋糕最后脱模时用热毛巾在模具周围敷上一圈即可

　　步骤

　　1.将饼干放入保鲜袋内，用檊面杖压成碎末

　　2.黄油隔水加热至融化

　　3.将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀

　　4.将翻拌好的饼干碎放入模具内，用檊面杖压实，放入冰箱冷藏备用