柠檬海绵蛋糕的制作方法

柠檬海绵蛋糕的制作方法

　　柠檬海绵蛋糕，味道酸甜可口的，是一种很开胃的甜品，那么柠檬海绵蛋糕到底怎么做呢？下面看看柠檬海绵蛋糕的具体做法。

柠檬海绵蛋糕的制作方法

　　材料：

　　低粉55克，安佳无盐黄油40克（隔水融化），蛋黄5个，细砂糖20克，蛋白4个，细砂糖30克，柠檬汁几滴

　　做法：

　　1、蛋黄加糖隔热水打至融化；

　　2、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，再一次性加糖打至湿性蛋白状态；

　　3、先取1/3蛋白混合蛋黄糊；

　　4、再全部混合均匀，筛入低粉拌匀；

　　5、先取1/3面糊混合融化黄油；再把混合黄油后的面糊全部混合均匀；

　　6、倒入垫了硅油纸的烤盘中，抹平表面；

　　7、预热烤箱，上火180度，下火160度15分钟；

　　8、出炉后倒扣冷却，抹上柠檬奶油夹馅；卷起定型即可；

　　柠檬海绵蛋糕的营养价值

　　柠檬海绵蛋糕所含有的柠檬具有非常高的营养价值。

　　1、其中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分

　　2、富含的柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用

　　3、柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能利尿，调剂血管通透性，适合浮肿虚胖的mm。

　　4、柠檬热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是减肥良药。

　　5、柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。

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