黄金大饼的做法步骤

黄金大饼的做法步骤

　　黄金大饼是一道中国北方地区传统的汉族小吃。下面是小编为大家整理的黄金大饼的做法步骤，欢迎参考~

　　黄金大饼的做法

　　材料

　　面粉：150克

　　清水：85克

　　酵母：1/2小勺

　　白糖：10克

　　奶粉：10克

　　盐：1/8小勺

　　红豆沙：120克

　　白芝麻：适量

　　蜂蜜：适量

　　油：适量

　　份量：1个饼，目测比6寸蛋糕大一点点。

　　步骤

　　1、面粉加入奶粉、清水、酵母、白糖、盐揉成光滑面团;

　　2、温暖处发酵60分钟，现在天气好热，差点发过度了;

　　3、擀成圆片，周围略比中间薄一些;

　　4、放上红豆沙;

　　5、像包包子一样把红豆沙包起来;

　　6、把面团放在油布上，也可以用纱布什么的，反正就是能上锅蒸的'。面饼再略擀平一些，再刷上一层蜂蜜;

　　7、再撒上白芝麻，再擀面棒一头略压一下，让芝麻粘牢一些;

　　8、把面团移入蒸格上;

　　9、盖上锅盖，发酵20分钟;

　　10、再隔水大火蒸15分钟，待冷却;

　　11、锅中放少许底油，将饼翻入锅中，有芝麻的一面向下先煎;

　　12、小火1分钟左右，翻身，再继续煎，煎至两面黄就好。顺便把饼立起来，把四周也煎一下。

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