怎样使用微波炉做蛋糕

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怎样使用微波炉做蛋糕

　　蛋糕是人们十分喜欢的糕点了，在人们的印象中，蛋糕都是用烤箱制作的，大家有没有想过使用微波炉做蛋糕呢?下面来看看！

怎样使用微波炉做蛋糕

　　微波炉蛋糕的做法

　　蛋糕相信大家都比较喜欢吃，蛋糕的用处也比较的多，生日、结婚等许多场合都需要蛋糕，每次路过蛋糕店阵阵香味都能把肚子里的馋虫勾引出来，不过对于家里有微波炉的吃货朋友来说自制蛋糕可不是什么难事。那么，你知道如何用微波炉做蛋糕吗?用微波炉做蛋糕的方法是怎样的呢?

　　许多家庭都没有烤箱，又想自己制作蛋糕，怎么呢?我们可以使用微波炉制作蛋糕，微波炉蛋糕做法多样，多用鸡蛋、奶油等材料制作，是家庭制作的好选择。家中无烤箱，用微波炉做蛋糕，方便，快捷，耗时短，吃着也不会上火哦!用微波炉做蛋糕的方法是经过很多次失败而从中总结出的经验。在这分享给吃货们，让你们也能自己动手做出味道可口、安全放心的蛋糕哦!

　　用微波炉做蛋糕的方法

　　方法一、蛋糕材料

　　鸡蛋、低筋面粉、牛奶、苏打粉、白糖、白醋、油等。

　　步骤

　　1.准备四个鸡蛋，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，记住一定要分好，蛋清里面不能有蛋黄哦，下面你就知道为什么了。

　　2.把低筋面粉80g和5g泡打粉混合好，要注意搅拌均匀，这样可以消除面粉内的颗粒，可以借助打蛋刷来帮忙。

　　3.往装蛋黄的碗中放40g白糖、牛奶和少许食用油混合在一起，进行搅拌均匀。

　　4.把面粉和泡打粉混合好的面团倒入蛋黄混合液中，然后搅拌均匀为止。

　　5.将装有蛋清的碗中加入适量白醋，这样蛋白就容易起泡，然后搅拌均匀，做好用打蛋器，用筷子会比较累，效果也没那么好。

　　6.蛋清起白沫后加入一些糖继续搅拌，等蛋清变白膨胀之后再加入一部分糖，这个糖的量，看个人情况而定哈，然后继续打到蛋清的泡沫发起来且比较细即可。

　　7.蛋清打好后可以分2~3次加入到蛋黄混合液中，加一次搅拌均匀后再加，注意无规律的来回搅拌，不能只是顺着一个方向搅拌，保证面筋，然后直到加完蛋清且搅拌均匀。

　　8.把准备好的做蛋糕的玻璃容器，在四壁涂上一层食用油，然后倒入之前搅拌好的材料，把容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来，效果会更好些。

　　9.打开微波炉，放进装好的蛋糕材料，把微波炉火力调到中高档，时间五分钟左右，如果时间到了打开看还不是很熟，可以放进去再加热一分钟即可。

　　10.用微波炉手套把容器取出来，然后把倒扣在盘子上，香喷喷的蛋糕就完成了，泡上一杯茶就可以开餐了。

　　方法二、蛋糕材料

　　面粉80g，泡打粉5g，鸡蛋2只，80ml，白糖80g，油少许(面粉用一般的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉)。

　　步骤

　　1.面粉和泡打粉混合好。

　　2.蛋黄和蛋白分开，蛋黄、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意好不要产生太多的泡泡。

　　3.把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

　　4.开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，连续打，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消逝，而且比较细才可以。这个似乎叫做干性发泡。

　　5.将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。

　　6.完全搅拌均匀后，预备好一个微波炉的容器，里面四面抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。

　　7.把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。

　　8.然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。

　　用微波炉做蛋糕中的小秘诀

　　1、根据个人的口味在食物当中加入适量的坚果，比如花生仁、瓜子、葡萄干、蓝莓干、核桃仁等味道会更好。

　　2、如果做巧克力味道的蛋糕要将巧克力化开，将巧克力液体混合在蛋糕中。

　　3、如果做的红枣味蛋糕，要将红枣洗净去核，然后打碎让在蛋糕混合液中。

　　4、最好有搅拌器，手工需要费很大的力气去搅拌蛋糕，而且不一定能使蛋糕变得蓬松。

　　微波炉原理

　　简单地说，微波炉的磁控管将电能转化为微波能，当磁控管以2450MHZ的频率发射出微波能时，置于微波炉炉腔内的水分子以每秒钟24.5亿千次的变化频率进行振荡运行，产生高频电磁场的核心元件是磁控管。食物分子在高频磁场中发生震动，分子间相互碰撞、磨擦而产生热能，结果导致食物被加热。微波炉正是利用这一加热原理来进行食物的烹饪。

　　微波炉怎么用

　　1、在使用微波炉之前，小心读清楚制造商随炉附送的使用说明书，认识你的微波炉，并接纳指示。电源若不足，炉内的光线会显得暗淡，此时若继续使用，会损坏安全保险设备，应立即停止。

　　2、微波炉要放置在通风的地方，附近不要有磁性物质，以免干扰炉腔内磁场的均匀状态，使工作效率下降。微波炉应该平放，远离炉火及水龙头。炉后或两侧通风之处切勿盖住，最好与墙壁起码有5厘米(2英寸)的距离，使热气易于散发。

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