蜂蜜绿豆糕的做法

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蜂蜜绿豆糕的做法

　　蜂蜜绿豆糕十分美味，那么你知道该怎么做吗，下面小编为大家介绍关于蜂蜜绿豆糕的做法，欢迎大家阅读!

　　蜂蜜绿豆糕的做法 1

　　步骤

　　1.取适量绿豆面。

　　2.封好保鲜膜入蒸锅蒸熟。

　　3.蒸熟以后有些块状，将其压碎。

　　4.加适量橄榄油。加些橄榄油，可以避免绿豆糕食用时掉渣。

　　5.加蜂蜜。蜂蜜量大些，但要一点一点加，防止面太软了。

　　6.加白砂糖。

　　7.加糖桂花搅拌。

　　8.边搅拌边用蜂蜜找软硬度，用手可以攥成块儿即可。

　　9.取大小适中的一块，放到模具中。

　　10.再压出。

　　11.可以换不同的花形，依次做好，即可享用。

　　小贴士

　　蒸绿豆面时不蒙上保鲜膜，蒸后会结成硬块，再碾压很麻烦。

　　喜欢口感更细腻，可以将蒸后的绿豆面过筛。

　　完全用蜂蜜和的绿豆面，使绿豆糕的颜色偏深，如果喜欢淡色的，可以加适量水，但绿豆糕的口感会打些折扣。

　　蜂蜜绿豆糕的做法 2

　　食材

　　脱皮绿豆 200克

　　蜂蜜 50克

　　凉水适量

　　方法/步骤

　　1、脱皮绿豆准备好；

　　2、泡在大碗中，加足够量的水，因为脱了皮，豆子表面的淀粉直接泡出来了；

　　3、泡好的绿豆很饱满，现在天气热，可以把绿豆放在冰箱里泡，就不会因为发酵产生酸气了；

　　4、沥干水，换个耐热的大碗，放蒸锅里蒸20分钟左右；

　　5、用筷子能轻松夹碎；

　　6、绿豆先用大勺子按压成末，想要细腻就要过筛，用豆浆机的小筛网就可以，动作麻利一会儿就弄好；

　　7、过筛后的绿豆粉确实细腻了；

　　8、根据口味加蜂蜜，我用了约50左右的蜂蜜，有淡淡的甜味，可以根据自己的口味来调整用量；

　　9、用刮铲将蜂蜜充分与绿豆粉混合均匀，可以尝尝，如果不甜再酌量加蜂蜜；到此步就可以吃了；

　　10、50克的绿豆糕粉先团成一个小球；

　　11、塞到模具中，用手将表面按平；

　　12、在盘子上一扣，再将手柄向下稍用力按压，轻松脱模。

　　注意事项

　　蜂蜜不但增加甜味，还能增加湿度，如果用模具做造型，还能使其顺利脱模；如果不使用脱模，可以换成细腻的糖粉，用勺挖着吃也省事；

　　做好的绿豆糕冰箱冷藏后食用，口味更佳，不宜久放，两天内吃完最好。

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