奶油蛋糕的做法

奶油蛋糕的做法

　　很多孩子都盼望过生日，过生日有很多留在记忆里的东西。奶油蛋糕是孩子们过生日最盼望的，外面一层厚厚的奶油，吃起来细细的、滑滑的、甜甜的。奶油里面包含的蛋糕香软可口，吃一口唇齿留香，孩子们永久不会忘记。下面就跟随小编一起来看看吧!

奶油蛋糕的做法

　　奶油蛋糕确实好吃，不但孩子喜欢，大人也很喜欢吃。大家有没有尝试过自己做奶油蛋糕，有过做奶油蛋糕失败的经历吧。为了大家自己在家可以做奶油蛋糕，把做奶油蛋糕的方法教给大家。

　　1. 鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。

　　2. 蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。

　　3. 蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发。

　　4. 把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。

　　5. 加入牛奶搅拌均匀。

　　6. 筛入低粉，用刮刀翻版均匀。

　　7. 盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。

　　8. 再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀。

　　9. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡。

　　10. 烤箱预热180度，中层35分钟左右。

　　11. 如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干。

　　12. 用蛋糕刀片成三片。

　　13. 杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄。

　　14. 黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。

　　15. 淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态。

　　16. 在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可。

　　17. 最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片，装饰

　　因为，奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质。所以奶油蛋糕要随做随吃，不宜久存，即使是冬季，存放时间也不能超过7天。

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