微波炉蛋糕的做法
蛋糕很多人喜欢吃，也想做，但是奈何没工具，别怕，小编今天教大家用微波炉做蛋糕，快学起来吧!
做法一
主料
鸡蛋2个，面粉40克。
辅料
泡打粉1/2茶匙，调料色拉油1/2大匙，牛奶30克，白糖40克，
微波炉蛋糕的做法
1.蛋黄中加入10克砂糖。
2.用手打搅拌均匀。
3.再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油，用手打搅拌均匀。
4.搅拌好的蛋液呈淡白色。
5.泡打粉事先和面粉混合均匀，筛入图4中的蛋黄液中。
6.用刮刀，用切、翻的方式拌均匀，切勿划圈，以免面粉起筋。
7.最后面粉糊混合好的样子。
8.先把蛋白打成粗泡，再加入白糖30克。用手打，可以加两滴白醋帮助打发。
9.一直打到蛋白泡变的很细腻。
10.倒扣盆子，也不会掉出来。
11.取1/3蛋白糊至图7的面粉糊中。
12.用橡皮刮刀，翻拌均匀。
13.混合时，尽量把底部的面糊翻上来。
14.第一次拌好的样子。
15.将面糊倒入剩下的2/3蛋白糊里。
16.同样混合，翻拌均匀。
17.最后蛋糕糊拌好的样子。
18.取一只微波专用玻璃碗，在底部刷上薄薄的一层油(防粘)。
19.将蛋糕糊倒入容器内。
20.离桌面2cm的高度，向下摔动几下，以震去打气泡。
21.放入微波炉中，700w高火叮4分钟。
做法二
材料
面粉80g，泡打粉5g，鸡蛋2只，80ml，白糖80g，油少许(面粉用一般的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉)。
步骤
1.面粉和泡打粉混合好。
2.蛋黄和蛋白分开，蛋黄、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意好不要产生太多的泡泡。
3.把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4.开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，连续打……，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消逝，而且比较细才可以。
这个似乎叫做干性发泡。
5.将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6.完全搅拌均匀后，预备好一个微波炉的容器，里面四面抹上油。将完全混合好的`粉浆倒进容器。
7.把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8.然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
做法三
材料
鸡蛋，面粉，发酵粉，牛奶，糖，盐，食油。
先准备三个容器，一个装蛋黄，一个装蛋清，一个装面粉。注意：所有容器都必须是干的，不能沾一滴水。
1.先是打鸡蛋，我用了三个鸡蛋，用汤匙把蛋黄和蛋清分离，分装两个容器。
2.用打蛋器打蛋清，没有打蛋器用筷子也一样，不过要费劲些。在蛋清里放一勺糖一点盐。
3.打没多久就变成这样了，起白泡。
4.别以为打鸡蛋是件容易的事，要把蛋清打成奶油状真不容易，往同一个方向不停地打连续打了有半小时才见成效，打到我手软。
5.蛋清完全打成奶油状才算好。接着打蛋黄，在蛋黄里放一勺糖，可根据个人口味适当放多点。
6.打好蛋黄准备加面粉，我用了满满的三汤匙面粉。
加入发酵粉和面粉拌匀。发酵粉和面粉的比例大概是1：20。
7.给打好的蛋黄里加面粉，不要一次加完，否则不容易搅拌，可分两三次加。加一次面粉倒一汤匙的牛奶。
8.然后用勺子上下搅拌，不是左右，从碗底舀起再倒下，这样才会使面团有筋度。
9.用勺子搅拌的好处是不会沾到手上那么脏，如果有面粉团可用勺子压碎。和好后加另一半面粉再加一勺牛奶。
10.蛋糊和好后加刚才打好的蛋清，先加一半，发现碗底有没打好的蛋清继续打成奶油状。
11.同样也用上下搅拌的方法把蛋清和面糊和在一起。
12.全部和好后装入微波炉容器。一定要擦干，不能有水，在容器壁上抹上食油，为的是不让蛋糕沾在容器上。
13.装模
14.在面糊上撒上一些切碎的花生仁、杏仁、葡萄干。
15.接着放进微波炉用中高火蒸了三分钟，出来就是这个样子。
16.接着我还在蛋糕上面浇了点溶化的巧克力。
结语：以上就是小编为大家分享的微波炉蛋糕的做法，大家学会之后可以自己亲手用微波炉做蛋糕送给朋友哦!这样心意满满的!
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