千层蛋糕的做法

千层蛋糕的做法

　　导语：很多朋友都喜欢吃千层蛋糕，但都是在外面买的，小编今天就教教大家，如何在家制作千层蛋糕，快学起来吧!

千层蛋糕的做法

　　材料

　　米卡米卡选取的原料：Mascarponecheese、黄油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋

　　辅料：南瓜子仁125克,酵母250克,葡萄干125克,花生仁(生)100克,碱10克

　　制作要诀

　　为使本品口感更好可加入适量的冬瓜糖末、蜜桂花生。

　　制作步骤

　　1. 面粉下清水(1250克)放入酵面抓散，拌匀揉透让其发酵;

　　2. 冬瓜糖、花生仁均剁成末;

　　3. 将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀，擀成长80厘米、宽40厘米的面皮;

　　4. 放匀蜜桂花，顺着面皮长形的两端，由一头向另一头圈叠六层;

　　5. 用手将四周压紧，再擀成40厘米见方的糕坯;

　　6. 在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上笼用旺火蒸熟;

　　7. 出笼后用刀切成4厘米见方的糕块五十块即可。

　　注意：

　　葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

　　花生仁(生)：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

　　结语：千层蛋糕的做法，大家都学会了吗?自己做的更好吃哦!

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