简述百利甜戚风蛋糕的制作方法

　　百利甜酒采用新鲜优质的爱尔兰奶油、纯正的爱尔兰威士忌、以及马达加斯加的'香草和天然可可豆这些高品质元素的自然结合。她融合了爱尔兰的经典，通过独特的酿造工艺技术，既保持了奶油的天然新鲜和丝绸般的顺滑口感，又达成了奶油和威士忌的美妙融合。那么下面就由yjbys小编给大家带来百利甜戚风蛋糕的作法。想了解更多相关资讯请持续关注我们应届毕业生培训网。

　　材料

　　蛋黄6个、玉米油30克、糖30克、榛子酱40克、水30克、百利甜酒30克、低筋面粉100克、杏仁片适量、蛋白6个、糖90克

　　作法

　　1、此配方适合21cm中空戚风模蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入30克糖搅拌至糖融化。

　　2、继续加入玉米油搅拌均匀。

　　3、加入榛子酱和水将蛋黄糊搅拌均匀。

　　4、低筋面粉过筛加入蛋黄糊中拌匀备用。

　　5、蛋白打至粗泡，加入全部糖打发至软性发泡。】

　　6、舀一勺蛋白进入蛋黄糊中拌匀。

　　7、剩余蛋白全部加入一起拌匀。

　　8、将蛋糕面糊装入模具中，表面撒上适量杏仁片装饰。

　　9、烤箱预热至175度，放置下层烤焙45分钟。