浅谈抹茶冻芝士的制作方法
奶酪(芝士)是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的.牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。下面就由yjbys小编带来抹茶冻芝士的作法。想了解更多相关资讯请持续关注我们应届毕业生培训网。
材料
抹茶粉2茶匙、牛奶160ML、soft cheese300G、糖80G、吉利丁2片(约8G、消化饼干6块、黄油15G。
作法
1、消化饼干6块磨碎，加入融化的黄油搅拌均匀
2、模具中铺上锡纸(便于脱模)，倒入拌过黄油的饼干屑
3、把饼干屑压在模子里压平压实
4、吉利丁2片(大约8G)放入牛奶中泡软
5、芝士加细砂糖搅打均匀
6、抹茶粉加入牛奶吉利丁溶液中，加热至吉利丁融化
7、抹茶牛奶液稍微冷却之后倒入芝士糊中搅拌均匀
8、搅拌好的蛋糕糊倒入铺好饼干底的模具中
9、把表面刮平后放入冰箱冷藏
10、表面装饰：剪一张油纸中间镂空成心形
11、把油纸铺在蛋糕表面，撒上抹茶粉，再把油纸撤掉，即可
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