不同口味绿豆糕的作法分享

不同口味绿豆糕的作法分享

　　绿豆糕具有清热解火的功效，春天特别容易上火所以多吃绿豆糕也是不错的选择。在家里可以试着做一下儿不同口味的绿豆糕，接下来就和yjbys小编一起来学习一下。想了解更多相关资讯请持续关注我们应届毕业生培训网。

　　白玉绿豆糕

　　主料：绿豆100克，澄面100克。

　　辅料：生粉20克，白糖10克。糖15克，蜂蜜10克。黄油15克，沸水80克。

　　作法：

　　1.绿豆加入少量的清水，大火煮开，中小火烧煮。

　　2.将步骤1中的水分开火全部煮干，然后尝一尝看看绿豆是不是熟了，如果熟了就可以关火了。

　　3.煮熟的`绿豆放入搅拌机，搅打成蓉。

　　4.将步骤3中搅打过后的绿豆蓉，倒进一个碗里，然后将适量的黄油和蜂蜜以及白糖添加进去。

　　5.所有材料搅拌均匀，冷凉备用。所有粉类和白糖拌匀。用沸水烫熟，趁热揉成面团。然后将步骤7中的面团用手将它搓成长条状，接着将它们分成一个个等分的小剂子，然后随意选取一个用擀面杖将它擀成薄皮。

　　6.包入绿豆馅，收口搓圆。将搓好的圆球收口朝上，放入果冻模中压实。全部做好，放入蒸锅用大火蒸7-8分钟即好。

　　配料比例：绿豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。

　　作法：

　　1.顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。

　　2.底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。

　　2.把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。

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