创意巧克力糕点制作方法两则

创意巧克力糕点制作方法两则

　　你是不是还在为各种节日而不知道送男/女朋友什么有创意的礼物而发愁?别担心，小编这就为你带来两个创意巧克力糕点的作法，成品后肯定能让他/她大吃一惊的。

　　巧克力玫瑰花束

　　主料：巧克力(300克)，水(45克)，玉米淀粉(适量)，抹茶巧克力软膏适量

　　作法：

　　1.准备好原料。巧克力隔水融化。把水、砂糖放容器里加热搅拌至完全融化，水不要烧开。继续加入麦芽糖搅拌至完全融化，水不要烧开，不然做出来的配方颜色会变黄。

　　2.把冷却过的糖水加入融化好的巧克力中，两者的温度都应保持在23℃左右。搅拌均匀，放保鲜盒或用保鲜膜包起来隔天使用。

　　3.拿出来揉匀，沾手的话可以拍点淀粉。将巧克力软膏分成均匀的小块。压成花瓣的形状，上面薄下面稍厚。取一根竹签，将第一瓣花瓣卷上去，下面捏紧。

　　4.交错粘上所有花瓣，捏紧底部，一个上面7、8瓣，也可以用更多。取一块抹茶巧克力软膏擀平，用花萼模具牙齿花萼。玫瑰花底部粘上花萼，捏紧底部。

　　5.备好包装材料。取两张包装纸对折四下剪成小方块。取两张方块交错重叠。折成三角状，上层的角要放在下层的空隙处。包在玫瑰花下面围一圈，用胶带粘住下面固定。

　　玫瑰巧克力

　　配方：牛奶：150g，明胶：30g，奶油：20g，黑巧克力：300g，玫瑰片：100g，君度酒：30g

　　作法：

　　1.先把牛奶倒入容器内，加入明胶拌匀，泡20分钟，然后加热到明胶完全融化。加入奶油调匀，然后加入巧克力拌匀。把玫瑰片切成小丁，加入玫瑰丁拌匀。最后加入酒拌匀。

　　2.把做好的巧克力倒入框模中放凉。晾干后取下用压模压出所需要的形状。把做好的形状放在工具上，然后淋上白色巧克力。

　　3.把淋好的巧克力放在凉网上，在巧克力未干的时候用黑色巧克力划上线条装饰。制作配方的时候全程要在温水里制作，防止凝固。

　　6.用胶带将竹签和花杆连接在一起。将做好的玫瑰花一根根放在手里摆好造型，如不想让花朵紧挨可以中间加些插花的草填补空隙。

　　7.将剩下三张包装纸从中间对折成长方形，取两张围绕花束一圈包成圆形，下面用丝带扎住固定。取第三张往下三分之二围绕一圈，用丝带扎住下面。

　　8.将羽毛用订书机钉在包装纸的一圈。将丝带做法式结扎在花束上装饰即可。

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