7寸桑椹派制作方法

7寸桑椹派制作方法

　　今天的下午茶要来点什么?酸酸甜甜的桑椹派是不错的选择哦!下面是由yjbys小编带来的桑椹派制作方法。

　　派皮材料

　　奶油 100g

　　盐 1/2小匙

　　细砂糖 40g

　　水 25g

　　低筋面粉 160g

　　派馅材料

　　奶油 40g

　　桑椹蜜饯 400g

　　水 80g

　　玉米粉 1大匙

　　柠檬汁 2大匙

　　做法

　　1.【制作派皮】奶油切成小丁，放入大玻璃碗中，将所有派皮材料加入，用叉子拌匀后，接着用手抓成团，滚圆后用保鲜膜包起，放入冰箱冰硬(约30分钟左右)。

　　2.【制作桑椹派馅】奶油放入平底锅中加油至融化，加入桑椹蜜饯拌炒。玉米粉和水先用汤匙搅匀，再慢慢加至桑椹派馅中炒至黏糊状，待稍凉后加入柠檬汁拌匀备用。

　　3.取出派皮面团分成2份，将其中一份捍开至比派盘稍大，放入派盘中，底部和周围用手压平，将多余的边裁掉。

　　4.烤箱预热(上火200℃/下火120℃)，桑椹派馅倒入铺好派皮中，用汤匙压平。

　　5.另一份派皮捍开后，切成约1.5cm宽的长条，将派条排成网状，刷上蛋汁即可送入烤箱(我没刷)，上火200℃/下火120℃，烤约40～45分钟即可。

　　备注

　　最近是桑椹果实收成的季节，市场上随处可见新鲜桑椹的贩卖，甚至有不少是标榜“有机桑椹”，这年头只要加上有机两字，产品售价就可以往上翻，也不知道是真有机还是假有机?

　　前些天又收到朋友送的一大罐桑椹，于是把它做成桑椹派馅，结果真是甜死人不偿命，尽管已经在馅料中加了柠檬汁，还是甜滋滋的，但来杯热茶或苦咖啡就可以解腻，爱吃甜的人应该会喜欢!

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