复古鸡尾酒的调制方法（15种）

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复古鸡尾酒的调制方法（15种）

　　调酒师这一职业渐渐变得十分受追捧，不少准备入门学习调酒的准调酒师们，小编为大家整理了15款复古鸡尾酒制法，一起来看看!

　　1马丁尼(Martini)

　　金酒3/4，味美思(Vermouth)1/4，1粒青橄榄

　　将两种酒倒在加了冰块的调酒杯里，用长匙搅匀，滤掉冰块，倒进冷却过的鸡尾酒杯，可用1片卷曲柠檬皮作点缀。橄榄从小瓶子中拿出来时，先用冰水冲一下浸渍的油。较流行的Martini用干味美思(Dry Vermouth)，Vermouth越少，Martini越干(Dry)。

　　2轰炸机(B-52)

　　咖啡利娇1/3，百利甜1/3，伏特加1/3

　　用烈酒杯，借助长匙引流，缓慢的逐一倒入三种酒，分出明显的三层，如有兴趣可将最上端的伏特加点燃。

　　3红粉佳人(Pink Lady)

　　金酒3/4，柠檬汁1/4，石榴糖浆2匙，生蛋黄1个

　　将酒料和蛋黄加冰摇匀至起泡沫，后滤入鸡尾酒杯，以红樱桃点缀。

　　4金汤力 (Gin Tonic)

　　金酒1/4，汤力水3/4

　　将金酒倒入杯中加入冰块，用汤力水注满，最后在杯中加入柠檬薄片进行装饰。

　　5玛格丽特(Margarita)

　　龙舌兰2/3，君度香橙1/3，少许柠檬汁，盐适量，细碎冰3/4杯

　　先在杯沿用柠檬片反复抹擦，再把沾了柠檬汁的杯沿小心放进洒满盐的盘子，均匀裹上盐圈，杯子备用。把适合比例的龙舌兰、香橙君度、柠檬汁加入调酒器，加入碎冰块，均匀摇动后倒进裹好盐圈的杯子，饰以一片柠檬片即可。如没有碎冰设备，用浮冰亦可。

　　6血腥玛丽(Bloody Mary)

　　伏特加1份，番茄汁3份，辣油1/2茶匙，盐1/2匙，黑胡椒1/2匙

　　在老式杯中放入两块冰块，按顺序在杯中加入伏特加和番茄汁，然后再撒上辣油、精盐、黑胡椒等，最后放入一片柠檬片，用芹菜秆搅匀即可。

　　7长岛冰茶(Long Island Iced Tea)

　　金酒1份，伏特加1份，朗姆酒1份，龙舌兰1份，君度香橙2/3份，

　　柠檬汁2份，可乐3份，1匙糖浆，1片柠檬片

　　将材料倒入装满细碎冰的大果汁杯中搅匀，用柠檬做装饰，最后附上管。

　　8冰冻蓝色玛格丽特(Frozen Blue Margarita)

　　龙舌兰2/3，蓝色香橙酒1/3，少许柠檬汁，砂糖1匙，盐适量，细碎冰3/4杯

　　用雪糖杯，做法同玛格丽特。

　　9日出(Tequila Sunrise)

　　龙舌兰2/3，石榴糖浆1/3，橙汁适量

　　在高脚杯中加适量冰块，倒入龙舌兰，兑满橙汁，然后沿杯壁放入石榴糖浆，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。

　　10新加坡司令(Singapore Sling)

　　金酒3份，樱桃白兰地1份，柠檬汁1份，1匙糖浆，苏打水适量，红樱桃柳橙各一

　　将金酒、柠檬汁、糖浆和冰块倒入调酒壶，搅匀后倒入杯中，加冰块并将苏打水注满，最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地，在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。

　　11曼哈顿(Manhattan)

　　威士忌1份，味美思2/3份，苦精1滴

　　在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料搅匀，过滤后斟入鸡尾酒杯内，用牙签穿红樱桃1粒，放入杯中点缀。如用Dry Vermouth为干曼哈顿(DryManhattan)，如用Rosso Vermouth为甜曼哈顿(SweetManhattan)，如Dry Vermouth和Rosso Vermouth各用一半为中性曼哈顿(Medium Manhattan)，又称完美曼哈顿(Perfect Manhattan)。此原则亦适用于Martini。

　　12边车(Side Car)

　　白兰地1/2，君度香橙1/4，柠檬汁1/4

　　将上述材料加冰摇匀，注入鸡尾酒杯，饰以一片橙子。

　　13螺丝钻(Screw Driver)

　　伏特加1份，鲜橙汁3份

　　将碎冰置于杯中，注入酒和橙汁，搅匀，以鲜橙点缀。

　　14黑色俄罗斯(Black Russian)

　　伏特加2份，咖啡利娇1份

　　将伏特加倒入加有冰块的杯中，倒入咖啡利娇酒，轻轻搅匀。

　　15草帽(Straw Hat)

　　龙舌兰1份，西红柿汁2-3份，芹菜根1根，柠檬片1片

　　将冰块放入杯中，倒入龙舌兰，加满冰冷的西红柿汁轻轻搅匀，用柠檬和芹菜做装饰即可。