2017年中学安全教育教案大全
师补充食物中毒的特征：
无传染性，但潜伏期短：一般食后几分钟到几小时发病。
胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。
如果出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，应及时向家长、老师反映，并及时到医院就诊，提高自我救护意识。。
(四)研究食物中毒的原因
师提问：同学们，你们知道哪些东西吃了会中毒?
生1：误吃了发霉的食物会中毒。
生2：吃了河豚鱼会食物中毒。
生3：有毒的蘑菇等
……
师：同学们了解的还真多!观看食物中毒的视频
(五)研究食物中毒的种类
师生共同总结：其实，根据不同的中毒病因，食物中毒可以分为以下几类：
1. 细菌性食物中毒;(如：人们食用被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。)
2.动、植物性食物中毒;(如：河豚鱼中毒、鱼胆中毒，误食有毒蘑菇中毒等。)
3. 化学性食物中毒;(如：吃刚打过农药的蔬菜，瓜果中毒等。)
(六)如何预防食物中毒
师：看来食物中毒危害还是很大的!那我们该怎样防止食物中毒呢?
生1：饭前、便后要洗手!
生2：不买过了保质期或者“三无”的食品，烧菜时要烧熟、煮透。
生3：不吃地摊上的油炸食品……
师总结：
(1)养成良好的卫生习惯，勤洗手，特别是饭前便后用除菌皂、洗手液洗手。
(2)不吃生、冷、不清洁食物。
(3)少吃、不吃冷饮、少吃、不吃零食。
(4)不要长期吃辛辣食品。
(5)不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。
(6)剧烈运动后不要急于吃食品喝水。
(7)不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无证经营摊点饭店购买食品或者就餐。
(8)不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天。
(9)谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标识清楚、合格。查看市场准入标志(QS)。
(七)掌握食物中毒的必要的救治方法
1师：为了防止食物中毒，我们不但要有防范的意识，不吃不卫生、不安全的食物。当情况发生时，还需要掌握必要的救治方法。你们了解吗?
补充：食物中毒的救治方法资料
2小结：食物中毒作为整个社会的公共卫生问题，单靠我们个人提高警惕是远远不够的，需要社会共同来应对。我们国家已针对食品的安全、卫生问题出台了相关的法律，即《中华人民共和国食品安全法》。
三、总结
控制食物中毒，关键在于预防，搞好饮食卫生，防止病从口入。总之，对于饮食安全，我们千万不可掉以轻心。食品安全关系着每个人，我们应当了解相关的常识，用科学知识指导我们健康地生活。如果你想了解得更多，就到图书馆或者网上去浏览吧!
四、作业：
课后，请同学们回家寻找你身边关于食品卫生不安全的隐患，提出改进的金点子，可以是调查报告，可以是建议书等，我们下节课再来交流。
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