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地三鲜的家常做法
"地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜,yjbys小编下面为你整理了关于地三鲜的家常做法,希望对你有所帮助。
食材准备:
土豆
茄子
柿子椒
香葱
大蒜
菜谱做法:
1.土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末
2.用醋、酱油、水淀粉、鸡精、白糖调成碗芡
3.锅烧热,放油待油温五六成热时,将土豆块放入
4.将土豆炸成金黄色捞出待用
5.等油温再次变热,放入茄块
6.茄子炸成金黄色捞出待用
7.待油温变热,放入柿子椒块,炸好捞出待用
8.锅内做油煸香葱花
9.放入茄子、土豆、柿子椒
10.翻炒均匀
11.放入盐翻炒均匀
12.倒入碗芡让水淀粉糊化
13.撒入蒜茸和香葱末
14.翻炒均匀即可出锅
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