广州素菜班课程

广州素菜班课程

　　场地和设备：

　　拥有达200平方米的专门实习场地，按星级酒店厨房环境设置，并特别配置了教学实习需要的示范操作场地，使学员能更清楚、直接地观看导师的实操示范。

　　教学特点：

　　普通原材料，做出令人食指大动的菜式

　　课程设置：

　　1、罗汉斋、金花献佛(素上汤)

　　2、金玉满堂、玉佛丝卷

　　3、普宁栗香、紫竹莲池

　　4、炸枇杷豆腐、宫保蔬丁

　　5、玉井藏珍、罗汉总汇

　　6、玉米蒸蛋、椰香葡国鸡

　　7、炸元宝酥、绘彩球

　　8、拔丝土豆(番薯)、金鸡报喜

　　9、翠玉笋菇羹、富贵凤凰羹(粥类、汤)

　　10、素菜自选

　　教学导师：

　　刘敬元

　　★国家职业技能高级考评员，中国烹饪大师，中式烹调高级技师。从事烹饪工作20多年，具有丰富的实际操作和餐饮管理经验 ★擅长粤菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韩国料理、印度薄饼、港式茶餐厅、专业雕花、素菜、各类铁板烧,烤肉烹制;现担任我校高级烹饪讲师

　　学习周期：

　　学时2周，随报随学，免费食宿。

　　收费标准：

　　2450元

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